Aunque las lluvias demoraron el inicio pleno de la campaña azucarera, desde el sector aseguran que los plazos siguen siendo normales y confían en alcanzar una molienda récord, con exportaciones y producción de alcohol en niveles similares a los del año pasado.
La campaña azucarera 2026 avanza con expectativas positivas pese a las demoras registradas por las intensas precipitaciones de las últimas semanas. Desde el sector sostienen que todavía están dadas las condiciones para que la actual zafra alcance resultados similares a los obtenidos durante 2025, un año considerado histórico para la actividad.
Según datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la campaña 2025 marcó un récord de exportaciones al superar las 605.500 toneladas de azúcar enviadas al exterior, consolidando uno de los mejores desempeños de los últimos años.
Los referentes de la actividad destacaron que las lluvias no provocaron perjuicios significativos sobre la producción. Por el contrario, señalaron que permitieron reducir los stocks excedentes de la campaña anterior, favoreciendo una mejora gradual en los precios del azúcar.
Además, indicaron que el valor del producto mostró una tendencia alcista luego de permanecer prácticamente estancado durante gran parte de 2025, situación que genera expectativas favorables para el presente ciclo productivo.
Entre los objetivos planteados para este año figuran alcanzar exportaciones superiores a las 600.000 toneladas de azúcar, superar los 600.000 metros cúbicos de alcohol y mantener equilibrado el mercado interno para garantizar rentabilidad tanto a la industria como a los productores cañeros.
Desde el sector remarcaron que una buena campaña no solo beneficia a los ingenios y productores, sino que también impulsa inversiones, incorporación de tecnología y mejoras en los campos, generando un efecto positivo sobre toda la economía vinculada a la actividad sucroalcoholera.
Actualmente, dos ingenios ya retomaron el ritmo de molienda, mientras que los establecimientos que aún no iniciaron sus actividades se encuentran próximos a hacerlo. Los especialistas estiman que, si las condiciones climáticas acompañan, en las próximas semanas la zafra alcanzará su máximo nivel de producción.
