- Tucumán avanza en la producción de café
La provincia dio un paso clave en la diversificación productiva con la presentación de café tucumano de especialidad en la Academia MUMAC. El proyecto apunta a generar empleo, sustituir importaciones y posicionar el producto a nivel nacional e internacional.
En la ciudad de Mar del Plata se realizó la primera cata de café tucumano de especialidad, en el marco de una articulación entre el sector público provincial y la empresa Cabrales S.A., referente histórico de la industria cafetera en Argentina.
La actividad tuvo lugar en la Academia MUMAC, donde participaron el referente del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), Juan Casañas, y el empresario Martín Cabrales, quienes destacaron el potencial productivo de la provincia y el impacto que esta iniciativa puede generar en la economía regional.
“Es un honor realizar la primera cata de café tucumano en Mar del Plata. Estamos convencidos de que este producto puede convertirse en un emblema, como lo es el Malbec para Mendoza”, expresó Cabrales, quien además subrayó el compromiso de su empresa en aportar soporte técnico, comercial y de marketing para el desarrollo del sector.
Por su parte, Casañas remarcó que Tucumán cuenta con condiciones agroecológicas favorables, especialmente en la zona del pedemonte, donde existe una potencialidad estimada de hasta 9.000 hectáreas para la producción de café de especialidad. “Estamos descubriendo nuevas oportunidades productivas a partir de la articulación entre lo público y lo privado”, afirmó.
El proyecto forma parte de una estrategia de diversificación productiva impulsada por el Gobierno provincial, que busca generar empleo intensivo, agregar valor en origen y abrir nuevos mercados. En este sentido, Cabrales destacó que el desarrollo del café tucumano permitirá sustituir importaciones y, a futuro, exportar un producto de alta calidad con identidad regional.
Durante la jornada, especialistas realizaron degustaciones y evaluaciones técnicas del café, cuyos primeros resultados generaron expectativas positivas entre los expertos del sector.
Además, se anunció que en las próximas etapas se avanzará en el desarrollo de blends, mejoras en procesos productivos, capacitación de productores y estrategias de comercialización, con el objetivo de posicionar al café tucumano como un producto gourmet reconocido en el país y el mundo.
La iniciativa marca el inicio de una alianza estratégica que apuesta a consolidar una nueva cadena de valor en la provincia, fortaleciendo el entramado productivo y generando nuevas oportunidades para Tucumán.
